100 g mąki Manitoba
50 g ciepłej wody
1 łyżeczka miodu
Wymieszaj wodę, mąkę i miód, aż uzyskasz gładkie ciasto. Umieść je w szklanej misce, przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw w wyłączonym piekarniku na 48 godzin.
Optymalna temperatura wynosi od 18 do 25 stopni Celsjusza.
Dzień 3
100 g ciasta
100 g mąki Manitoba
50 g ciepłej wody
Przechodzimy do pierwszego odświeżenia ciasta, które po 48 godzinach powinno już mieć drobne bąbelki: rozpuść ciasto w ciepłej wodzie, a następnie dodaj mąkę. Wyrabiaj, aż uzyskasz gładkie ciasto. Umieść je w szklanej misce lub słoiku, przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw w wyłączonym piekarniku na 48 godzin.
Pamiętaj, optymalna temperatura wynosi od 18 do 25 stopni Celsjusza.
Dzień 5
O resto si pe aver rig
