Najpierw potrzebuję litra wody. Dodaję łyżeczkę kwasu cytrynowego i trzy łyżki soli. Mieszam roztwór, aż sól całkowicie się rozpuści.
Następnie zanurzam kurczaka w tym roztworze. Ważne, żeby tuszka była całkowicie zanurzona!
Kwasuję przez trzy godziny; można też zostawić na noc.
Ten prosty roztwór doskonale usuwa nadmiar tłuszczu z kurczaka. Dodatkowo mięso jest bardziej soczyste i delikatne.
Przyjaciele, gorąco polecam tę metodę. Sam z niej korzystam i wiem, o czym mówię.
Enviar comentarios
Dlatego staram się unikać tych komplikacji tak bardzo, jak to możliwe. Wcześniej ograniczałem się do prostych rzeczy: jeśli piekłem, marynowałem mięso. A jeśli przygotowywałem przystawki, przecedzałem pierwszy bulion.
Ale teraz mam uniwersalną metodę, którą można zastosować do wszystkich potraw.
Przejdź do następnej strony
Enviar comentarios
O resto si pe aver rig
