Przygotowanie:
Filety z kurczaka umyj, osusz i natnij wzdłuż tak, aby powstały duże płaty mięsa. Rozbij je delikatnie tłuczkiem przez folię spożywczą. Oprósz z obu stron solą, pieprzem, słodką papryką, czosnkiem granulowanym i przyprawą do kurczaka. Skrop sokiem z cytryny.
Na patelni rozgrzej masło. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż chwilę. Następnie dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie i odparuje z nadmiaru wody. Jeśli używasz szpinaku mrożonego, podsmaż go dłużej, aby masa nie była wodnista. Dopraw solą i pieprzem, a potem odstaw do lekkiego przestudzenia.
Na każdym płacie kurczaka rozłóż porcję szpinaku. Na wierzchu ułóż starty ser lub plasterki sera. Zwiń mięso ciasno w roladę. Możesz spiąć je wykałaczkami albo obwiązać nicią kuchenną, żeby nie rozpadło się podczas pieczenia.
Na patelni rozgrzej olej i obsmaż roladki z każdej strony, aż lekko się zarumienią. Następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C, grzanie góra-dół, i piecz przez około 35–40 minut.
Po upieczeniu odstaw roladę na 5–10 minut, a następnie pokrój ją w grube plastry. Dzięki temu farsz zostanie w środku, a mięso będzie soczyste.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
